De espaldas a Katrina, el New York Times y el Boston Globe descubren el gazpacho y la piperada

Cuando el resto del mundo sigue con pavor el oceánico caos de Katrina, desestabilizando a la primera potencia planetaria, caída de hinojos para pedir ayuda de urgencia al resto del mundo, Javier Monjas me descubre que el New York Times y el Boston Globe todavía tienen tiempo para recomendar a sus lectores el gazpacho (andaluz) y la piperada (vasca). [ .. ] Como es tradicional, los colegas internacionales descubren encantados las maravillas de la gran cocina andaluza, pero cometen un penoso error por omisión: silencian sin razón los gazpachos manchegos y el gazpacho murciano. Tal ignorancia cosmopolita no es culpable de los desmanes del Café de París de Montecarlo y la Coupole, parisina, presentado como “gazpacho” unos brebajes peligrosos para sus inocentes clientes.